Cocina con conciencia, restaurante Harvest Cuina

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Cocina con conciencia, restaurante Harvest Cuina

Esta semana abrió sus puertas el Restaurante Harvest Cuina en el centro de Palma. Pep Riutort es el propietario y cocinero de Harvest. Le gusta denominarse cocinero, ya que defiende una cocina sencilla, honesta y sin pretensiones. No nos queríamos perder sus primeros días y fuimos verle.

Ofrece un menú sencillo con dos opciones a elegir como plato del día, una crema u otro algo más contundente. Lo probamos todo. Empezamos por la crema de verduras, en esta ocasión era de col y brocoli. Realmente se agradece saber que hay un lugar en Palma donde a diario puedes pedir una crema, ahora que empieza el frío, ¡viva la cuchara!

La sorpresa antes de llegar la crema fue una tosta de pan moreno tostado con el tomate natural y el huevo pasado por agua.

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Como platos únicos tenía pincho de merluza con verduras, sobre quinoa y puré ahumado o caminantes de cerdo al estilo thai acompañado de arroz tailandés del comercio justo.

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De postre, un pastel de manzana, nos lo habían recomendado y no defraudó, realmente delicioso.

El espacio que ha creado Harvest Cuina, es sencillo, muy limpio. Lo que quiere potenciar es únicamente el plato sobre la mesa y la conversación con la persona que tengas delante. Nos gusta porque todos los ingredientes que utiliza son ecológicos. No te pierdas la carta de tés.

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