Menú 4 manos en Flor de Sal

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Menú 4 manos en Flor de Sal

El pasado domingo fue San Valentín y lo vivimos de una forma diferente. Disfrutamos de un menú 4 manos elaborado por Jonay Hernández y Lluis Perez en el restaurante Flor de Sal. Además, ha sido la primera sinergia que surgida de Mallorca Gourmet. Así que no podíamos faltar.

Si aún no conoces Flor de Sal, no sabes lo que te pierdes. El emplazamiento es único, junto al mar y justo el domingo por la tarde el Mediterráneo no pudo estar más romántico y las olas no paraban de romper contra las rocas. El perfecto imaginario romántico.

Ambos, nos recibieron con su mejor sonrisa. El primer plato que nos sirvieron fue el bombón de foie con gelatina de bergamota.

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El segundo fue la crema de calabaza con toffee de pistachos y langostinos marinados. Perfecto toque ahumado

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El tercer plato que nos sorprendió fue la prensa ibérica con confitura de arándanos rojos y esponja de remolacha. Una combinación perfecta de texturas e interesante mezcla de sabores.

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El postre dulce una tartaleta de frambuesa, vainilla y rosas. Y un toque de pan de oro, la velada lo merecía.


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Conociendo la cocina de Jonay, lo que más destacaríamos de él es su creatividad y lo divertidos que son sus platos. Juega con los sabores y texturas. La puesta en escena para él es casi imprescindible, pregunta por su calamar 3.0 o por el increíble Hulk.

Lluis Perez es un pastelero único en la isla.  Su forma de trabajar es impecable y está renovando el sector. Sí, se pueden hacer piezas excelentes en Mallorca y no tienen porque ser ensaimadas.

Lo mejor de este menú 4 manos es la combinación del saber hacer de ambos en un solo espacio y al mismo tiempo.  

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